!!! Le restaurant de Bahyse à Blonay n’est plus ouvert au public depuis août 2023. L’hôtel reste ouvert !!! Ouvert en 2018 après quelques années de fermeture, le restaurant de Bahyse à Blonay est la table de l’Hôtel de Bahyse situé au centre du village de Blonay. Il y propose une cuisine de brasserie moderne et locavore.

Le restaurant de Bahyse à Blonay propose au centre du village une cuisine de brasserie moderne et créative qui met en valeur les produits locaux, avec notamment des légumes et herbes de son jardin, et respecte les exigences du label Fait Maison. On y privilégie ainsi les poissons du lac ou ceux de la pisciculture voisine de Chamby, la viande labellisée « De Nos Monts » ou les fromages de la Laiterie de Blonay.

A midi, un plat du jour et plusieurs suggestions sont proposés aux alentours de 20 francs. La carte des vins fait aussi la part belle aux bonnes bouteilles des vignerons voisins du Lavaux. Lors des beaux jours, une terrasse située devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Gravlax de truite de Chamby
* Risotto à l’ail des ours
* Filets de perche meunière
* Filet de féra du lac, sauce à l’orange et au Cointreau
* American Burger
* Filets mignons de porc
* Entrecôtes de nos Monts, beurre au curry, frites et légumes
* Moelleux au chocolat noir
* Clafoutis aux cerises de la région, glace aux lies de Lavaux

Gamme de prix
* Plats du jour : 19-21 francs
* Entrées : 5-27 francs
* Plats : 24-55 francs
* Desserts : 4-14 francs
* Menus : ?

Adresse : Restaurant de Bahyse, Route du Village 11, 1807 Blonay
Téléphone : 021 943 48 10
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://www.facebook.com/Bahyse/

Dans les guides :
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g1946485-d15122846-Reviews-Restaurant_de_Bahyse-Blonay_Canton_of_Vaud.html