Ze Fork, Vevey


Le restaurant Ze Fork à Vevey (et non The Fork) est une brasserie gastronomique située sur les quais de Vevey à côté du Musée de l’Alimentarium. Ce restaurant a ouvert durant l’été 2014 avec l’équipe, Jean Bodivit à l’accueil et le chef Antony Martinez, de l’ancien restaurant La Station des Sens situé sur les hauts de Vevey.

Situé au bord du lac Léman, le restaurant Ze Fork à Vevey occupe le rez-de-chaussée d’une vieille demeure restaurée. La carte reprend le concept de la trilogie qui a fait le succès de la Station des Sens. Sur une base de cuisine de brasserie gastronomique française, chaque plat propose trois interprétations autour du même produit, comme le foie gras, ou du même thème comme la ferme ou le potager. A midi, deux plats du jours sont proposés pour 18 et 21 francs avec un petit amuse-bouche. La carte des vins du restaurant Ze Fork à Vevey propose un choix varié des vins originaires principalement de Suisse et de France avec un bon nombre de vins de qualité disponibles au verre. Lors des beaux jours, une grande terrasse entoure le restaurant des deux côtés et permet de profiter des rayons du soleil avec vue sur le Lac Léman et les Dents du Midi.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Le potager : Mille-feuilles de riste d’aubergine / Artichaut farci salade mechouïa / Gaspacho andalous crème de basilic
* Le foie-gras : Escalope poêlée et tomate verte confite / Glace maison au foie gras / Verrine de mousse de foie gras, chips de pain brioché
* La terre : Carré d’agneau en croûte orientale / Samossa de boeuf / Taboulé de boulgour et légumes comme un couscous
* La mer : Amok de lotte / Croustillant de nouilles / Pak choi braisé et émulsion au curry rouge
* La ferme : Caille farcie aux chanterelles et pleurotes / Pomme de terre farcie comme un soufflé / Tombée d’épinards et réduction de vin rouge

Gamme de prix
* Plats du jour : 18-21 francs
* Entrées : 21-25 francs
* Plats : 34-48 francs
* Desserts : 12-16 francs

Adresse : Restaurant Ze Fork, Rue du Léman 2, 1800 Vevey
Téléphone : 021 922 18 13
Horaire : fermé le lundi toute la journée
Site Internet : http://www.zefork.ch/

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/ze-fork-vevey/
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g198827-d6857268-Reviews-Ze_Fork-Vevey_Vaud.html

Restaurant Ze Fork, Vevey

Restaurant Ze Fork, Vevey


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