Carré, Vevey


Le Carré à Vevey est un restaurant qui a remplacé le Charlys en 2019. Il propose une cuisine de brasserie moderne avec un zeste de belgitude juste à côté de la Place du Marché et des quais de Vevey où il offre une vue sur le lac Léman et les Alpes.

Le restaurant Le Carré à Vevey propose une cuisine de brasserie sous influence belge. Non seulement il y a des moules-frites, mais même les traditionnels filets de perche sont revisités à la sauce du plat pays. A midi, deux propositions de la semaine sont disponibles autour des 20 francs. Du côté des boissons, une belle sélection de bières belges ou autres vient épauler un choix de vins principalement de Lavaux et du Valais sur la carte du Carré. Lors des beaux jours, une terrasse s’installe au rez-de-chaussée du côté de la rue du Lac alors que la salle vitrée du premier étage côté quais offre un joli panorama sur le lac Léman et les Alpes françaises.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Croquettes de crevettes grises comme à Ostende, 2 pièces
* Gravlax de saumon suisse aux agrumes, gaufre de pomme de terre, granny smith, wasabi et crème au raifort
* Burger Le Carré : steak de boeuf haché du boucher Ruchet, Gruyère, tomates fraîches, salade, oignons rouges, cornichon, sauce secrète
* Cabillaud, purée de vitelottes, légumes croquants, croquettes de crevettes, moules et chorizo
* Filets de perches suisses à la belge : purée de pommes de terre, duxelles de champignons et poireaux, crevettes grises, sauce hollandaise
* Moules-frites : marinières ou à la bière Wittekop ou à la crème à l’ail
* Entrecôte Black Angus, frites, salade, sauce poivre vert
* Stoemp à la carotte, poitrine de porc croustillante, saucisse vaudoise et cuisse de poulet farcie à la mousse de suprême de poulet et citron confit
* Moelleux au chocolat noir sans gluten, boule de glace vanille ou sorbet
* Gaufre de Bruxelles et ses fruits rouges avec crème Chantilly

Gamme de prix
* Plats du jour : 18-22 francs
* Entrées : 7-20 francs
* Plats : 24-44 francs
* Desserts : 4-14 francs
* Menus : ?

Adresse : Restaurant Le Carré, Rue du Lac 45, 1800 Vevey
Téléphone : 021 921 50 06
Horaires : ouvert 7/7
Site Internet : https://lecarre.lecarre-vevey.ch/

Dans les guides:
* TripAdvisor : https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g198827-d17353566-Reviews-Cafe_Le_Carre-Vevey_Canton_of_Vaud.html

Restaurant Le Carré, Vevey

Restaurant Le Carré, Vevey


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Commentaire sur “Carré, Vevey

  • Schönenberg

    Nous avons bien mangé, mais le service n’était pas bien. Ayant réservé une table pour 13 h nous avons été servi à 13.37 h. Des gens arrivés bien plus tard que nous ont été servi avant, alors qu’ils mangeaient également des moules. La table assignée était celle que l’on donne au client qui arrive à l’improviste dans une salle déjà pleine. Pour la commande d’une eau plate on reçoit une eau gazeuse. (Mal compris)