Astra, Vevey


L’Hôtel Astra à Vevey se trouve juste à côté de la Gare. Il propose trois salles de restaurants : la Brasserie historique la Coupole, le jardin d’hiver le Pavillon et la salle des Quatre Saisons.

Ces trois restaurant et brasseries de l’hôtel Astra à Vevey servent la même cuisine de brasserie soignée avec des variations saisonnières. La carte est assez longue et bien variée dans toutes les catégories (pâtes, poissons, viandes) avec des plats traditionnels comme les filets de perches et d’autres un peu plus créatifs sur le plan culinaire. L’accent est mis sur la présence de produits des producteurs régionaux comme le boeuf de nos Monts, l’agneau de Jaman ou la moutarde du Moulin de Sévery. A noter qu’une petite carte est disponible en restauration continue La carte des vins de l’hôtel Astra à Vevey est bien construite avec des vins provenant aussi bien de Suisse que de France ou d’Italie. Elle propose également une belle offre de vins suisses au verre. A signaler que la Maison Obrist produit un trio de vins blancs, rosés et rouges spécialement pour l’hôtel Astra. Le cadre est distingué (nappes et serviettes blanches) et le service est professionnel et distingué.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Carpaccio de boeuf de nos Monts en entrée, garni de légumes marinés et copeaux de parmesan
* Roesti Helvétique avec brochette grillée de saucisses de veau et porc
* Spicy Shrimp Lemon Burger (steak de crevettes maison au curry rouge et citronnelle
* Duo de queue d’homard et crevettes poêlés sur un risotto carnaroli au safran
* Filets de perche meunière
* Emincé de foie de veau sauté aux fines herbes, servi avec roesti
* Entrecôte de boeuf du Simmenthal rassie sur l’os

Gamme de prix
* Plats du jour : 21-35 francs
* Entrées : 9-19 francs
* Plats : 20-45 francs
* Desserts : ?
* Menus : 58-65 francs

Adresse : Hôtel Astra , Place de la Gare 4, 1800 Vevey
Téléphone : 021 925 04 04
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.astra-hotel.ch/

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Hôtel Astra – Vevey
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/vevey/astra-hotel-vevey.html
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Hotel_Review-g198827-d206144-Reviews-Astra_Hotel_Vevey-Vevey_Vaud.html

Restaurant Astra - Brasserie la Coupole - Buffet de la Gare, Vevey


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