Baron Tavernier, Chexbres


Le Baron Tavernier à Chexbres est un hôtel restaurant qui propose trois lieux de restauration. Le restaurant le Baron est un restaurant gastronomique reconnu par le guide Gault Millau ouvert de novembre à mars. La terrasse Le Deck permet de manger avec une magnifique vue sur le lac Léman et les Alpes de fin mars à octobre. Le bistrot Le Bon Sauvage prend le relais du Deck de novembre à mars.

Il est parfois un peu difficile de s’y retrouver dans ces lieux à géométrie et périodes d’ouverture variables. Ceci engendre pas mal de confusions également dans les guides où l’on n’est jamais sûr de ce qui effectivement noté. Le restaurant le Baron propose une cuisine gastronomique avec une touche d’inventivité sur les bases classiques de la cuisine française. Le Bon Sauvage offre lui des plats de brasserie traditionnels avec également les fondues. Séparé de l’hôtel par une route, la terrasse du Deck propose une cuisine estivale inspirée par la Méditerranée avec également une partie « lounge » où l’on peut simplement boire un verre. Si la carte des vins fait la part belle aux vignerons dont les vignobles de Lavaux se trouvent juste sous le restaurant, on pourra également y trouver un choix de bouteilles étrangères.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Nems de tourteau
* Tartare de filet de thon, crème au wasabi
* Foie gras mi-cuit
* Tandoori de filet de cabillaud
* Suprême de volaille « en fuseau »
* Filet de veau à la plancha

Gamme de prix
* Plats du jour : 29 francs (Bon Sauvage)
* Entrées : 13-32 francs (Le Baron)
* Plats : 29-57 francs (Le Baron)
* Desserts : 14-16 francs (Le Baron)
* Menus : 78-98 francs (Le Baron)

Adresse : Baron Tavernier, Route de la Corniche, 1071 Chexbres, 021 926 60 00
Horaire : ouvert 7/7 pour le Deck / Bon Sauvage; fermé le dimanche soir, lundi et mardi toute la journée pour le Baron
Site Internet : http://www.barontavernier.ch/

Dans les guides:
* Bonresto : http://www.bonresto.ch/web/detail_etablissement.asp?id=12097
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/en/chexbres/le-deck-hotel-baron-tavernier.html
* Resto-rang : http://www.resto-rang.ch/H%C3%B4tel-le-Baron-Tavernier-lausanne-rtid2110.htm
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g199027-d1164581-Reviews-Le_Deck-Chexbres_Vaud.html

Baron Tavernier - Chexbres

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.