Chez Dallen, St-Légier


Successeur du fameux « Petit » et tirant son nom de celui de son propriétaire, André Dällenbach ancien cuisinier du restaurant le Torrent à Yvorne, le restaurant Chez Dallen à St-Légier propose une cuisine de brasserie soignée à quelques pas de l’église de La Chiésaz.

La carte des mets du restaurant Chez Dallen à St-Légier est courte avec une quinzaine de propositions qui sont affichées sur de grandes ardoises placées stratégiquement dans la salle du restaurant. Elle alterne entre quelques grands classiques, comme les filets de perches du lac Léman (selon arrivage) et quelques plats de saison ou plus créatifs comme ces St-Jacques et leur crème de cresson ou les cuisses de grenouilles à l’ail des ours. La carte des vins de chez Dallen propose notamment quelques bonnes bouteilles des vignerons vaudois de Lavaux ainsi que de vins étrangers choisis. Le choix de vins au verre est limité. Lors des beaux jours, quelques tables situées au calme à l’arrière du restaurant permettent de manger en profitant du grand air.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Salade de jeunes pousses du jardin
* Bisque de homard
* Foie gras de canard au torchon et son confit d’oignon
* Suprême de volaille fermière confit au fenouil et à l’ail
* Caille au raisin et son risotto
* Filets de perche meunière frais du lac Léman
* Tagliata de boeuf, parmesan et rucola
* Filet de boeuf Angus, beurre maître d’hôtel
* Salade d’ananas frais au citron vert
* Truffé au chocolat et glace pistache

Gamme de prix
* Plats du jour : ?
* Entrées : 11-28 francs
* Plats : 39-49 francs
* Desserts : 13-14 francs

Adresse : Restaurant Chez Dallen, route des Deux-Villages 72, 1806 St-Légier-La Chiésaz
Téléphone : 021 943 11 85
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://www.facebook.com/Chez-Dallen-1459377897710735/

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : http://www.guidegastronomique.ch/restaurants/chez-daellen-st-legier-la-chiesaz/
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g2290561-d8415253-Reviews-Restaurant_Chez_Dallen-Saint_Legier_La_Chiesaz_Canton_of_Vaud.html

Restaurant Chez Dallen, St-Légier

Restaurant Chez Dallen, St-Légier

Restaurant Chez Dallen, St-Légier

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.