Située au bord de la route du lac qui relie Lausanne à Vevey, l’Auberge de Rivaz est un restaurant soigné qui propose une cuisine dont l’inspiration navigue la brasserie à la vaudoise et les classiques de la cuisine française avec la mise en valeur des producteurs locaux.
La carte de l’Auberge de Rivaz propose un choix très varié de plats propres à satisfaire toutes les envies des pâtes jusqu’aux viandes ou aux traditionnels filets de perche. La carte des vins de l’Auberge de Rivaz est un des points forts de l’établissement. On y trouvera aussi bien les bonnes bouteilles des vignerons de Rivaz et des alentours, qu’une sélection étudiée de vins d’autres provenances. A noter la bonne qualité globale des vins proposés au verre. Lors des beaux jours, une terrasse permet de manger en admirant les vignes, le lac Léman et les Alpes dans un calme relatif selon l’intensité du trafic automobile sur la route du Lac.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Terrine maison de porc fermier
* Betterave rouge / burrata / vinaigrette au miel
* Truite saumonée marinée / Fenouil / crème d’avocat / pain grillé
* Linguine coques / amandes de mer / poulpe / cigale de mer / moules
* Filets de perche meunière aïoli ou tartare / frites fraiches
* Filets de rouget / fenouil confit / pommes au four
* Rognons de veau / oignons glacés / sauce moutarde / pommes au four
* Parisienne de boeuf / mille-feuille de pommes de terre / mesclun / beurre persillé
* Côtelettes d’agneau / jus au romarin / ratatouille / frites fraîches
Gamme de prix
* Plats du jour : ? francs
* Entrées : 14-24 francs
* Plats : 19-44 francs
* Desserts : 12-14 francs
* Menus : ?
Adresse : Auberge de Rivaz , Route de Sallaz 6, 1071 Rivaz
Téléphone : 021 946 10 55
Horaire : ouvert 7/7 d’avril à septembre, fermé le lundi et le mardi autrement
Site Internet : http://www.aubergederivaz.ch/
Historique :
* Changement de propriétaires et de type de cuisine à fin avril 2018
Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Auberge de Rivaz – Rivaz
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g1133414-d1881213-Reviews-Auberge_de_Rivaz-St_Saphorin_Lavaux_Vaud.html
