!!! Le restaurant Chez Dallen à St-Légier est fermé depuis mai 2020. Il a été rouvert sous son ancien nom de Le Petit !!! Successeur du fameux « Petit » et tirant son nom de celui de son propriétaire, André Dällenbach ancien cuisinier du restaurant le Torrent à Yvorne, le restaurant Chez Dallen à St-Légier propose une cuisine de brasserie soignée à quelques pas de l’église de La Chiésaz.

!!! L’hôtel et le restaurant Chez Chibrac du Mont-Pélerin sont définitivement fermés depuis le 31 août 2015 !!! Chez Chibrac au Mont-Pélerin est un restaurant qui est une institution dans la gastronomie veveysanne. Ayant longtemps couru après les étoiles du Michelin, le chef Francis Chibrac a ensuite décidé de poursuivre la voie de la sagesse pour offrir une cuisine gastronomique française classique inspirée par son Sud Ouest natal.

!!! Le restaurant la Crémerie à Châtel-St-Denis est définitivement fermé, remplacé par un tea-room !!! Le restaurant la Crémerie à Châtel-St-Denis se situe sur la grande place au centre de Châtel à côté de la fromagerie. Il fait partie intégrante depuis longtemps du patrimoine gastronomique local.

!!! Le restaurant Deli à St-Légier est définitivement fermé, remplacé par un autre restaurant chinois, la Bénédiction !!! Le Deli à St-Légier est un restaurant asiatique qui a remplacé l’ancien Café du Centre.

!!! Le restaurant Dennis Martin à Vevey est définitivement fermé après le départ à la retraite du chef Dennis Martin en avril 2024 !!! Etoilé Michelin, le restaurant Denis Martin à Vevey est à la cuisine gastronomie suisse ce que Ferran Adrià d’El Bulli était à la restauration mondiale : un chef de file d’une cuisine gastronomique moléculaire qui mélange techniques avancées et humour culinaire sur une base solide de plus de 40 ans de cuisine.

!!! L’hôtel Bon Rivage a changé son concept de restauration. Le Garden On the Lake est remplacé par le restaurant Racine !!! Le restaurant Garden By the Lake (anciennement l’Olivier) à la Tour-de-Peilz est la table gastronomique de l’hôtel l’Hostellerie Bon-Rivage qui se situe à la sortie de la Tour-de-Peilz sur la route qui mène à Montreux.

!!! Le restaurant pizzeria la Grange à Vevey est définitivement fermé, remplacé par un restaurant espagnol, le Ramberia !!! Situé à quelques pas de la gare de Vevey, le restaurant pizzeria de la Grange offre toutes les possibilités de cuisine italienne avec comme spécialité les pizzas cuites au feu de bois, d’ailleurs également disponibles à l’emporter.