Fougères, Blonay


Le restaurant des Fougères se situe sur la route qui relie Blonay aux Pléiades, à côté des Bains de l’Alliaz. Le restaurant est un ancien édifice entièrement recouvert de verdure qui fait ressortir le côte nature qui attire les touristes sur les hauts de Blonay.

Le restaurant des Fougères à Blonay donne dans la tradition : salle intérieure boisée et tamisée, chauffée à la cheminée pour les froides soirées d’hiver, et piste de pétanque en extérieur pour faire passer la digestion les jours ensoleillés. Aujourd’hui tenu par Alain et Gaby Girod, anciens tenanciers du restaurant des 3 Suisses à Jongny, ce restaurant situé à côté des Bains de l’Alliaz à la longue histoire se spécialise dans la cuisine de brasserie soignée et ancrée dans le terroir. Aussi bien avec les produits de la mer et de la terre, l’équipe du restaurant des Fougères associe les traditions culinaires avec de nouvelles tendances à la fois exotiques et diététiques. Après une randonnée aux Pléiades, le choix de glaces et sorbets maison attire en été bien des gourmands sur la grande terrasse. La carte des vins du restaurant des Fougères à Blonay fait la part belle aux vins vaudois, dont les vignerons de Blonay, et des autres régions de Suisse. Une offre complétée par quelques bouteilles de France et d’Italie.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Terrine de foie gras de canard maison et sa compote de coing confit
* Escalope de foie gras de canard poêlée en salade
* Soupe de moules au safran
* Suprêmes de cailles sur lit de dents-de-lion à l’huile de noix
* Carre d’agneau aux épices, rôti au four, bouquet de légumes, pommes rissolées a la marjolaine
* Filet de loup de mer en écailles de pommes de terre à la crème de poireau safranée
* Le rack d’agneau d’Irlande, son jus au thym, légumes de saison, pommes rissolées à l’échalote
* Sabayon au Marsala
* Poires au vin rouge et glace pain d’épices

Gamme de prix
* Plats du jour : ?
* Entrées : 9-25 francs
* Plats : 18-38 francs
* Desserts : 5-11 francs
* Menus : 64 francs

Adresse : Restaurant Les Fougères, Route de l’Alliaz 31, 1807 Blonay
Téléphone : 021 943 12 83
Horaire : ferme le lundi et le mardi
Site Internet : http://www.lesfougeres.ch

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Restaurant Les Fougères – Blonay
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/blonay/les-fougeres.html
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g1946485-d7381085-Reviews-Restaurant_Les_Fougeres-Blonay_Canton_of_Vaud.html

Restaurant les Fougères, Blonay

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