!!! Le restaurant l’Hostellerie de l’Hôtel de Ville à Vevey est définitivement fermé, remplacé par le restaurant Le Kashmir !!! Situé au centre de Vevey entre le Bistro de l’Hôtel de Ville et le restaurant des 3 Sifflets, Hostellerie de l’Hôtel de Ville est un restaurant ouvert en 2106 qui propose une cuisine de brasserie.

Récemment rénové, le cadre du restaurant l’Hostellerie de l’Hôtel de Ville à Vevey est clair et lumineux. La carte est courte et propose un des plats classiques de bistrot vaudois et de cuisine de brasserie française créative. Les poissons du lac Léman sont si possible mis à l’honneur comme les traditionnels filets de perche, l’omble chevalier, le brochet ou la féra. Le boeuf occupe la partie réservée à la viande. A midi, un plat du jour est généralement proposé pour 19 francs avec un plat de la semaine disponible pour 22 francs. Un menu d’affaires est aussi proposé pour 45 francs. La carte des vins accueille principalement des vignerons suisses avec également quelques bouteilles étrangères. Petite terrasse sur la place en face du restaurant.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Gravlax d’omble chevalier
* Fraîcheur d’écrevisse aux agrumes, quinoa verveine
* Déclinaison de foie gras chaud et froid.
* Risotto chorizo, basilic
* Cabillaud en croûte d’herbes fraîches, jardinière de saison, pomme de terre douce
* Tartare de boeuf au couteau
* Souris d’agneau au miel, romarin & sésame, carottes Vichy, gratin vaudois

Gamme de prix
* Plats du jour : 19-22 francs
* Entrées : 8-23 francs
* Plats : 21-43 francs
* Desserts : 6-13 francs
* Menus : 57 francs

Adresse : Hostellerie de l’Hôtel de Ville, Rue de l’Hôtel-de-Ville 21, 1800 Vevey
Téléphone : 021 922 00 44
Horaire : fermé le dimanche
Site Internet : http://www.hostellerie-vevey.ch/